Ayam Goreng Special

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam yang telah dibasuh bersih, dipotong kecil mengikut selera masing-masing
• 4 sudu besar serbuk kari ayam (kalau nak pedas, letak lebih la)
• 1 1/2 sudu besar tepung gandum
• 2 biji bawang merah besar, dihiris halus
• Daun kari secukupnya
• Dua sudu besar bawang besar yang telah dikisar
• Satu sudu besar bawang putih yang telah dikisar
• 1/2 sudu besar serbuk kunyit
• Sedikit daun kari (ikut selera masing-masing)
• Garam secukup rasa

Cara-caranya:

1. Campurkan semua bahan-bahan di atas dan peram semalaman. Kalau tidak pun, paling singkat, selama at least empat jam. Supaya kesemua ramuan sebati.
2. Kemudian, dimasak deep fried, dengan minyak yang panas - baru umpph!
3. Setelah ayam masak garing, tos dan sedia untuk dihidang.

Note:

• Resepi di atas disukat secara rawak, agak-agak la. Kalau nak pedas, bole tambah cili kering ataupun cili api yang telah dikisar ke dalam bahan-bahan perap tadi.
• Masa tos ayam, jangan lupa seredak tepung bersama bawang tu ye, tu yang buat lagi sedap dimakan dengan nasi putih yang panas! Yummy!

Selamat Mencuba!

Ayam Gajus

Bahan-bahannya:

• 600 gm ayam dipotong kecil-kecil (ayam di-marinate dengan sedikit sos tiram, kicap manis dan madu)
• 100 gm kacang gajus manis (Tong Garden)
• 30 gm lada kering - pilih yg lebar2 dan potong dlm 1 - 1.5 inchi panjang
• 2 biji bawang besar (kuning) - potong dadu besar-besar
• 4 ulas bawang putih - ditumbuk halus
• 1 biji lada bangala hijau- potong lebar2 sediikit
• 3 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar cili sos
• 1 sudu besar cili kering yang dikisar
• 1 sudu kecil cili padi dikisar
• Sedikit air ikut citarasa masing-masing
• minyak utk menumis
• garam-jika perlu (tapi I tak guna garam coz dah cukup masin-manisnya)
• 2 inci halia - ditumbuk halus

Cara-caranya:

1. Goreng ayam yang telah di-marinate terlebih dahulu dan asing kan.
2. Panaskan sedikit minyak dlm kuali.
3. Goreng lada kering hingga garing dak ketepikan.
4. Tumis halia dan bawang putih hingga garing dan masukkan bawang besar, cili padi dan cili kering yang telah dikisar halus.
5. Masukkan lada bangala, ayam dan sos tiram dan cili sos dan sedikit air.
6. Biarkan kering masukkan kacang gajus, kacau dan matikan api.

Selamat Mencuba!