Pie Made with Love

This is Chicken Curry Pie...






Posted using BlogPress from YusVogue's iPhone

Cili Crab

Bahan-bahannya
3 ekor ketam sederhana besar
2 sudu besar bawang besar yang dikisar untuk menumis
1 sudu besar bawang putih yang dikisar untuk menumis
½ sudu halia yang dikisar
2 biji bawang besar dihiris halus
2 sudu besar cili yang kisar (ikut la nak pedas letak lebih)
1 sudu kecil cili padi yang dikisar (tak letak pun tak pe)
2 sudu besar cili sos
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato – tapi tadi tak de, so I guna tomato sebiji dan masak bersama cili sampai hancur… lagi sedap (kot)
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

Bahan sampingan – I tak letak ni, tapi nak bagi cadangan la
Capcium hijau dan merah. Memang sure confirm akan sedap lagi.

Cara-caranya
Masukkan semua bahan menumis dan masak sehingga pecah minyak. Masukkan ketam dan gaul rata. Siap untuk dimakan.


Posted using BlogPress from YusVogue's iPhone

Kuah Durian & Roti Jala

Its tea time for today ;).



Posted using BlogPress from YusVogue iPhone

Ayam Goreng Special

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam yang telah dibasuh bersih, dipotong kecil mengikut selera masing-masing
• 4 sudu besar serbuk kari ayam (kalau nak pedas, letak lebih la)
• 1 1/2 sudu besar tepung gandum
• 2 biji bawang merah besar, dihiris halus
• Daun kari secukupnya
• Dua sudu besar bawang besar yang telah dikisar
• Satu sudu besar bawang putih yang telah dikisar
• 1/2 sudu besar serbuk kunyit
• Sedikit daun kari (ikut selera masing-masing)
• Garam secukup rasa

Cara-caranya:

1. Campurkan semua bahan-bahan di atas dan peram semalaman. Kalau tidak pun, paling singkat, selama at least empat jam. Supaya kesemua ramuan sebati.
2. Kemudian, dimasak deep fried, dengan minyak yang panas - baru umpph!
3. Setelah ayam masak garing, tos dan sedia untuk dihidang.

Note:

• Resepi di atas disukat secara rawak, agak-agak la. Kalau nak pedas, bole tambah cili kering ataupun cili api yang telah dikisar ke dalam bahan-bahan perap tadi.
• Masa tos ayam, jangan lupa seredak tepung bersama bawang tu ye, tu yang buat lagi sedap dimakan dengan nasi putih yang panas! Yummy!

Selamat Mencuba!

Ayam Gajus

Bahan-bahannya:

• 600 gm ayam dipotong kecil-kecil (ayam di-marinate dengan sedikit sos tiram, kicap manis dan madu)
• 100 gm kacang gajus manis (Tong Garden)
• 30 gm lada kering - pilih yg lebar2 dan potong dlm 1 - 1.5 inchi panjang
• 2 biji bawang besar (kuning) - potong dadu besar-besar
• 4 ulas bawang putih - ditumbuk halus
• 1 biji lada bangala hijau- potong lebar2 sediikit
• 3 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar cili sos
• 1 sudu besar cili kering yang dikisar
• 1 sudu kecil cili padi dikisar
• Sedikit air ikut citarasa masing-masing
• minyak utk menumis
• garam-jika perlu (tapi I tak guna garam coz dah cukup masin-manisnya)
• 2 inci halia - ditumbuk halus

Cara-caranya:

1. Goreng ayam yang telah di-marinate terlebih dahulu dan asing kan.
2. Panaskan sedikit minyak dlm kuali.
3. Goreng lada kering hingga garing dak ketepikan.
4. Tumis halia dan bawang putih hingga garing dan masukkan bawang besar, cili padi dan cili kering yang telah dikisar halus.
5. Masukkan lada bangala, ayam dan sos tiram dan cili sos dan sedikit air.
6. Biarkan kering masukkan kacang gajus, kacau dan matikan api.

Selamat Mencuba!

Ayam Masak Kicap

Bahan-bahannya:
Bahan A
1 ekor ayam dipotong kecil
2 biji kentang dipotong wedges kemudian digoreng hingga masak
1 pokok dauh bawang dipotong kecil
3 sudu besar kicap pekat atau secukup rasa
3 sudu besar sos tomato atau secukup rasa
1 sudu besar serbuk kunyit
5 biji cili padi dipotong halus
2 biji cili merah dipotong
Sedikit serbuk lada hitam

Bahan B
1 ulas bawang besar/merah (ditumbuk halus)
2 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
2 cm halia (ditumbuk halus)
2 sudu cili kering dikisar (ikut selera masing-masing)


Cara-caranya:
1. Bersihkan ayam kemudian gaulkan dengan kunyit.
2. Gorengkan ayam sehingga garing dan ketepikan.
3. Goreng kentang sehingga garing dan ketepikan.
4. Tumiskan bahan-bahan B sehingga wangi.
5. Kemudian masukkan cili padi, cili merah, sos tomato, serbuk lada hitam, kicap pekat dan air. 6. Biarkan sehingga mendidih.
7. Masukkan ayam, kentang dan daun bawang.
8. Gaul sebati dan angkat. Sedia untuk dihidang.

Nota:

• Ikut cara masing-masing nak letak kentang ataupun tidak.
• Untuk bahan-bahan menumis seperti bawang putih/merah/besar dan halia, kita akan selalu sediakan awal-awal. Maksudnya kita akan kisar siap-siap dan letak di dalam fridge, bila nak guna mudah dan cepat.
• Walaupun masak kicap kita suka pedas-pedas, ikut citarasa masing-masing la yek.

Selamat Mencuba!

Chicken Kebab

Bahan-bahannya:

Bahan A
Isi ayam dipotong dadu (500 gm)
Bawang putih dikisar
Bawang merah dikisar
Halia dikisar
Daun bawang
Madu
Sebiji lemon
Light soy sauce
Minyak masak
Sedikit serbuk cili
Serbuk lada hitam secukup rasa
Garam dan gula secukup rasa

Bahan B
Cendawan butang yang segar
Tomato dipotong dadu or cherry tomato
Red capsicum (dipotong dadu)
Green capsicum (dipotong dadu)

Cara-caranya:
1) Campurkan semua bahan-bahan A, gaul sebati dan diperap selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman (lagi sedap!).
2) Masukkan cendawan butang untuk setengah jam terakhir perapan, supaya dia sebati dengan bahan yang lain.
3) Cucukkan ayam, tomato, mushroom dan capsicum selang seli di lidi pembakar.
4) Masakkan di dalam oven atau pun di atas griddle pan dalam 7-8 minutes atau sehingga masak. Selalu balik-balikkan sehingga masak rata.
5) Masa tengah balik-balik kan di dalam griddle pan tu, tambahkan sedikir kicap / mirinated sos ke atas ayam itu.
6) Sedia untuk dihidang. Bole dimakan dengan nasi ataupun roti ataupun dengan begitu sahaja.

Note:

• Ayam tu ada yang dah siap dipotong dadu, sangat senang dan cepat.
• Semua bahan di atas adalah mengikut cita rasa sendiri. Kita main agak-agak je. So kalau nak buat sedikit, pandai-pandai la budget yek hehe. Tapi cara-cara semuanya sama. Sangat senang tau nak buat.

Selamat mencuba!

Taco Wacko

Bahan-bahanya:
1 biji lemon (diperah)
1 biji bawang kuning / besar
1 teh sudu bleded garlic
400gm daging ayam bahagian dada
Sedikit serbuk lada hitam
Garam dan gula secukupnya
1 biji capsicum (dipotong dadu)
3-4 biji fresh button mushrooms
3-4 keping Taco bread
Sedikit butter/minyak untuk menggoreng

Cara-caranya:
1. Perap semua bahan kecuali Taco Bread semalaman atau pun sekurang-kurangnya 1-2 jam.
2. Kemudian masak segala bahan-bahan yang telah diperam itu di atas api yang kecil bersama-sama sedikit butter/minyak.
3. Biarkan masak dengan kacau sekali-sekala.
4. Sedia dihidangkan bersama-sama Taco Bread yang disapu mayoniese bersama-sama cili sos dan sos lada hitam.

Nota:
Sedap di makan panas-panas.
Last night I've tried using the Ramlee minced chicken meat, sangat senang nak perap bagai. Lagi practical rasanya. Cubalah k, yang mana convenience.

Selamat Mencuba!

Orange Butter Cake

Bahan-bahanya:
220gm gula
250 butter (di biarkan lembut pada disuhu bilik)
300gm Tepung naik sendiri
5 biji telur
1 sudu vanilla essence
1 sudu orange essence
200gm Halwa kulit limau

Cara-caranya:
1. Masukkan butter dan gula, pukul hingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu sehingga sebati.
3. Kemudian masukan vanilla dan orange essence biarkan sebati.
4. Masukkan tepung sedikit-sedikit bersama halwa kulit limau.
5. Sediakan loyang untuk membakar.
6. Masukkan adunan tadi kedalam loyang dan bakar pada 150o selama 45 minit, atau sehingga masak.
7. Sedia untuk dihidang.

Nota:
Amat sedap dihidang bersama-sama minuman petang kegemaran anda.
Halwa kulit limau itu bole dibuat sendiri, dengan memarut kulit limau dan dibakar sedikit.

Jika hendak membuat butter cake sahaja, bole skip orange essence dan halwa kulit orange.

Selamat mencuba!

Spaghetti Bolognese

Bahan-bahannya:
250gm spaghetti
3-4 biji cendawan butang dipotong halus
½ biji capsicum dipotong dadu
5-6 sudu besar sos spaghetti Tesco
50gm minced beef
1 sudu besar cili yang telah dikisar
1 sudu kecil bawang putih
2 sudu kecil bawang merah
Sedikit air
Sedikit minyak masak
Garam secukupnya

Cara-caranya:
1. Rebus spaghetti tadi bersama satu sudu besar minyak masak sehingga empuk.
2. Tumiskan bawang putih dan bawang merah bersama minyak. Biarkan garing sedikit.
3. Kemudian masukkan cili yang telah dikisar dan masak dengan api kecil sehingga pecah minyak.
4. Masukkan daging kisar tadi gaul rata, biarkan ianya masak sedikit.
5. Kemudian masukkan sos spagthetti dan gaul rata.
6. Masukkan pula cendawan butang dan capcicum dan jika pekat, campurkan air sedikit.
7. Masukkan garam jika perlu.
8. Ambil spaghetti yang telah direbus dan tuang kuah sos ini di atasnya.
9. Sedia dihidang.

Nota:

• Spaghetti ada pelbagai size, kali ini saya menggunakan yang jenis tebal.
• Boleh digantikan daging bersama ayam ataupun seafood kegemaran anda.
  Tambah kuantiti cili kisar jika ingin lagi pedas.
• Kuah bole di simpan di dalam peti ais dan di panaskan bila hendak makan.

Selamat Mencuba!

Bergedil

*sori tak de gambar yang dah digoreng*

Bahan-bahanya:
1 kg kentang (dibuang kulit)
1 packet danging cincang
1 ikat daun sup (dicincang halus)
5 sudu besar bawang goreng
1 biji telur
Sedikit garam dan lada sulah secukup rasa

Cara-caranya:
1. Goreng kentang sehingga empuk.
2. Kemudian lecek kentang sehingga hancur.
3. Goreng daging cincang tanpa minyak sehingga kering.
4. Masukkan gentang lecek, daging cincang yang telah digoreng, daun sup, sedikit garam dan lada sulah secukup rasa. Gaul sehingga betul-betul sebati.
5. Kemudian bentuk kan bulat-bulat mengikut saiz yang dikehedaki. Celupkan sedikit telur dan goreng.
6. Sedap dimakan begitu sahaja.

Nota:
Kita selalunya guna daging burger sebab selalunya kan daging burger tu dah siap segala macam rempah, lagi sedap tau.

Selamat Mencuba!

Chicken Mushroom Soup with Veggie

Bahan-bahanya:
1 tin pati sup ayam – brand yang dicadangkan Chicken Campbell soup (thick)
6-7 biji cendawan butang yang didalam tin (dipotong halus-halus)
2 batang sayur celery (dipotong kecil-kecil)
½ batang carrot (dipotong bulat)
1 ½ cawan air

Cara membuatnya:
1. Panaskan periuk.
2. Masukkan satu cawan air dahulu.
3. Kemudian masukkan pati soup ayam tersebut dan gaul sebati. Pukul sedikit, supaya ianya tidak bergentel.
4. Masukkan pula carrot dan celery, biar empuk sedikit.
5. Kemudian masukkan pula cendawan butang gaul sebati. Biarkan mendidih.
6. Jika terlalu pekat, masukkan air sehingga berpuas hati.
7. Sedia dihidang panas.

Nota:
Sup ini sedap dimakan bersama-sama garlic bread ataupun biskut Jacobs.
Juga bole ditambah pelbagai jenis sayuran atau isi ayam, ikut selera masing-masing.
Pukul sup dengan mengunakan pemukul telur yang manual itu.

Selamat Mencuba!

Garlic Bread

Bahan-bahan:
1 batang roti banquet (dipotong dalam 1.5 inchi lebar)
250gram butter (unsalted butter)
2 sudu kecil (atau sesedap rasa) Mc Cormick Garlic Powder
*Mc Cormick Garlic Powder bole didapati dimana-mana hyper market.

Cara membuatnya:
1. Cairkan butter di dalam kuali, biar kan menjadi cecair.
2. Tutup api.
3. Kemudian masukkan Mc Cormick Garlic Powder kedalam butter tersebut dan kacau sehingga sebati.
4. Tuangkan butter tersebut ke dalam pinggan, supaya senang untuk mencelup roti tadi.
5. Celupkan disatu bahagian roti berkenaan sehingga habis butter yang telah cair itu.
6. Bakar roti tersebut didalam oven kecil selama 2-3 minute (ikut masing-masing la yek).
7. Hidang.

Nota:
Sesuai sekali dimakan begitu sahaja ataupun bersama-sama sup kegemaran anda.

Selamat Mencuba!

Garlic Potato with Pasley

*gambar ihsan: HelmyEmran*

Bahan-bahan:
6 biji kentang (dikupas kulit dan dipotong bentuk wedges)
250 gm butter
3 sudu garlic powder
2 sudu daun parsley (flakes)
*Ada macam-macam brand, tapi brand Mc Cormick yang paling tahan lama.

Cara membuatnya:
1. Rebus kentang sehingga empuk. Biarkan sejuk.
2. Cairkan butter sehingga menjadi cecair.
3. Kemudia masukkan garlic powder dan daun parsley.
4. Gaul sehingga sebati.
5. Sedia untuk dihidang.

Nota:
Hidang panas-panas tau, lagi sedap.
Kalau bole kentang tu jangan empuk/lembik sangat, tak berapa sedap nanti.
Kesemua barangan Mc Cormick bole didapati di-section yang sama dengan garlic powder, dihampir kesemua hypermarket.

p/s: Sorry gambar tak de, tak sempat nak buat lagi, nanti dah buat akan ditukar gambarnya OK.

Selamat Mencuba!

Pasta Salad

Bahan-bahan:
500g Spiral pasta
1 botol Italian dressing
1 package serbuk keju
Broccoli besar dua penumbuk
2 batang lobak merah
2-3 biji capsicum (cili bulat)
2 biji bawang besar yang dipotong bulat
3 biji cili merah (optional)

Cara membuatnya:
1. Rebus pasta bersama satu sudu minyak masak, sehingga empuk.
2. Potong kesemua sayur-sayuran di atas mengikut kesesuaian hidangan.
3. Carrot dan capsicum dicadangkan potong panjang-panjang untuk memudahkan makan.
4. Rebus / stim (ikut kesesuaian masing-masin) broccoli dan lobak merah sehingga masak.
5. Kemudian tos kan semua sayur-sayuran itu. Ketepikan dahulu.
6. Panaskan dapur, masukkan sedikit minyak (kalau ada butter lagi sedap) dan masukkan bawang besar, kacau sehingga sedikit layu.
7. Kemudian masukkan capsicum dan kacau dalam 1 minute dan tutup api.
8. Masukkan serbuk keju dan gaul kan sebati.
9. Sediakan tempat yang besar untuk menggaul segala bahan.
10. Campurkan pasta, kesemua sayur-sayuran yang direbus dan ditumis bersama-sama Italian dressing.
11. Gaul sehingga sebati dan biarkan sejuk.
12. Kemudian bole dimasukkan kedalam fridge selama sejam dan sedia untuk dihidang.

Nota:
Hidangan untuk 8-10 orang makan dihidangkan sebagai side dishes. Kalau nak kurang, kurangkan je bahan-bahan dia OK. Pasta bole disimpan di dalam fridge selama seminggu.

Spiral pasta yang berwarna-warni adalah yang paling cantik untuk dibuat begini (ala macam Kenny Rogers tu). Tetapi ianya agak mahal berbanding yang plain punya, rasanya sama je ;-).

Capsicum yang hijau paling murah ;-), tetapi kalau nak nampak lagi cantik pilih la yang berwarna merah.

Cili merah tu hanya untuk menambahkan rasa pedas sahaja, kalau nak pedas lagi, letak la cili padi hehe.

Italian dressing paling murah dan sedap ialah brand Kraft. Tapi pada saya, semua rasanya sama je ;-P

Serbuk keju bole didapati dimana-mana hypermarket, packaging berwarna merah dan harga RM3.80/pkg (dulu sebelum minyak naik harga, its RM2.20 tau!).

Selamat Mencuba!

Macaroni & Cheese

Bahan-bahannya:
120 gm macaroni
1 ¼ cawan air
½ cawan susu segar
2 inches cheddar cheese (dalam bentuk block)
1 sudu kecil butter
Garam secukup rasa

Cara membuatnya:
1. Panaskan periuk sederhana besar.
2. Masukkan semua bahan-bahan diatas.
3. Biarkan masak di atas api yang kecil.
4. Gaul sampai kering segala bahan-bahan tu.
5. Sedia untuk dihidang.
6. Makan panas-panas sedap!

Nota:
Sila pastikan ianya dimasak di atas api yang kecil.
Jangan tinggalkan macaroni masak sendiri di atas dapur.
Kacau sehingga kering, kalau tak nanti dia hangit dibawah.

p/s: Sue pinjam yek gambar Mac & Cheese you! Hehe... Thanks!

Selamat Mencuba!

Mixed Veggie with Dutch Mushroom

Bahan-bahan:
Broccoli
Kobis bunga
Lobak merah
Bawang besar yang dipotong bulat
Cendawan putih / Dutch mushroom yang segar
*bole didapati dimana-mana hypermarket berdekatan. Di section sayuran segar.
Sedikit butter untuk menggoreng
Suku cawan air masak

Cara membuatnya:
1. Potong kesemua sayur-sayuran di atas mengikut kesesuaian hidangan.
2. Cendawan pula di potong nipis-nipis.
3. Rebus / stim (ikut kesesuaian masing-masin) broccoli / kobis bunga dan lobak merah sehingga masak.
4. Kemudian tos kan semua sayur-sayuran itu.
5. Panaskan kuali kecil, masukkan butter dan bawang bersama-sama.
6. Biarkan bawang sehingga layu dan masukkan cendawan pula.
7. Setelah cendawan dan bawang masak, masukkan air suku cawan (sedikit je tau).
8. Kemudian masukkan kesemua sayur-sayuran tersebut dan gaul sehingga sebati.
9. Jika nak letak garam / pepper pun ok juga, tapi kalau tak letak pun dah sedap.
10. Sedia untuk dihidang.

Nota:
Untuk recipe ini, bergantung kepada berapa banyak hidangan yang diperlukan. So agak-agak je la ye nak letak berapa banyak bahan-bahan dia ye.

Cedawan segar lagi sedap sebab bila kita tumiskan bersama-sama sayuran lain, dia akan mengeluarkan air manis yang akan menyedapkan lagi makanan kita. Kalau guna yang tin tu bole, tapi hari tu dah try, memang tak berapa sedap.

Selamat Mencuba!

Potato Salad

Bahan-bahan:
6 biji kentang (dikupas kulit dan dipotong 8)
500g mayonnaise (agak-agak nak berapa banyak)
Satu ikat daun sup dipotong
½ biji bawang kuning dipotong dadu
Sedikit lada sulah / serbuk lada putih

Cara membuatnya:
1. Rebus kentang sehingga empuk. Menigkut selera masing-masing. Biarkan sejuk.
2. Masukkan mayonnaise, daun sup, bawang kuning dan serbuk lada putih dan gaul sehingga sebati.
3. Kemudia masukkan kentang tadi.
4. Gaul sehingga sebati dan biarkan sejuk.
5. Kemudian bole dimasukkan kedalam fridge dan sedia untuk dihidang.

Nota:
Hidangan untuk 4-6 orang makan dihidangkan sebagai side dishes. Kalau nak kurang, kurangkan je bahan-bahan dia OK. Bole disimpan di dalam fridge selama seminggu.

Mayonise pun sama je rasa semua. Paling jimat jika beli yang packing dalam pelastik.

Selamat Mencuba!